Artisan poissonnier, écailler je sélectionne les meilleures prises et les meilleurs fruits de mer provenant principalement des pêches locales et régionales.

Je veille que chaque pièce soit parfaitement préparée, prête à être cuisinée et dégustée. Soucieux de vous offrir chaque semaine du poisson frais et de qualité.

Soucieux du respect des ressources et de la biodiversité,  je privilégie la pêche durable (ligneurs, traines, caseyeurs), la recherche des meilleurs labels ( Ethic Ocean , Pavillon France, Label Rouge... )

Membre de la coopérative des Poissonniers Corail.